Nilai Universal yang Luar Biasa
Lanskap kebun anggur Lavaux adalah lanskap budaya yang berkembang pesat yang menunjukkan dengan sangat jelas evolusi dan perkembangannya selama hampir satu milenium, melalui lanskap dan bangunan yang terpelihara dengan baik, dan juga kelanjutan dan adaptasi tradisi budaya yang sudah berlangsung lama, khusus untuk lokalitasnya. Ini juga menggambarkan dengan sangat grafis kisah patronase, kontrol dan perlindungan area penanaman anggur yang sangat berharga ini, yang semuanya memberikan kontribusi besar bagi pengembangan Lausanne dan Wilayahnya dan memainkan peran penting dalam sejarah wilayah geo-budaya; dan, telah meminta, dalam menanggapi kerentanannya di samping pemukiman yang tumbuh cepat, perlindungan populer yang luar biasa.
Kriteria (iii):Lanskap kebun anggur Lavaux menunjukkan dengan sangat jelas evolusi dan perkembangannya selama hampir satu milenium, melalui lanskap dan bangunan yang terpelihara dengan baik yang menunjukkan kelanjutan dan evolusi tradisi budaya yang sudah berlangsung lama, khusus untuk lokalitasnya.
Kriteria (iv):Evolusi lanskap kebun anggur Lavaux, terbukti di lapangan, menggambarkan dengan sangat grafis kisah patronase, kontrol dan perlindungan area penanaman anggur yang sangat berharga ini, yang kesemuanya memberikan kontribusi besar bagi perkembangan Lausanne dan Wilayahnya dan memainkan peran penting dalam sejarah wilayah geo-budaya.
Kriteria (v):Lanskap kebun anggur Lavaux adalah contoh luar biasa yang menampilkan interaksi berabad-abad antara manusia dan lingkungan mereka dengan cara yang sangat spesifik dan produktif, mengoptimalkan sumber daya lokal untuk menghasilkan anggur bernilai tinggi yang merupakan bagian penting dari ekonomi lokal. Kerentanannya dalam menghadapi pemukiman perkotaan yang berkembang pesat telah mendorong langkah-langkah perlindungan yang didukung kuat oleh masyarakat setempat.
Batas yang dinominasikan mencakup semua elemen dari proses penanaman anggur, dan luasnya area penanaman anggur tradisional setidaknya sejak abad ke-12. Teras terus digunakan dan terawat dengan baik. Mereka telah berevolusi selama beberapa abad hingga bentuknya sekarang; sekarang ada kesepakatan bahwa perubahan perlu dilunakkan dengan menghormati tradisi lokal.
Perlindungan yang kuat telah berkembang sebagai reaksi terhadap urbanisasi yang merayap dari kota-kota Lausanne yang berkembang di barat dan konurbasi Vevey-Montreux di timur. Perlindungan ini disediakan oleh:Federal Loi sur l'aménagement du territoire (LAT), Inventaire fédéral des paysages, situs et monumen naturels (IFP) yang dihasilkan dari LAT, Inventaire fédéral des sites construits (ISOS), cantonal Loi sur le plan de protection de Lavaux (LPPL), cantonal Inventaire des monumens naturels et des sites (IMNS), dan rencana tata guna lahan kanton (Plan général d'affectation - PGA) dan peraturan bangunannya (RPGA). Zona penyangga telah ditetapkan. Keadaan konservasi desa, bangunan individu, jalan dan jalan setapak, dan plot kebun anggur di dalam area yang dinominasikan tinggi. Rencana Pengelolaan telah disetujui untuk properti tersebut. Ini memberikan analisis data sosial-ekonomi, dan serangkaian strategi manajemen untuk penelitian dan budaya, ekonomi, perencanaan tata guna lahan dan pariwisata.
