Nilai Universal yang Luar Biasa
Sintesis singkat
Di timur laut Prancis, keren, tanah berkapur, Perbukitan Champagne, Rumah dan Gudang membentuk lanskap agroindustri yang sangat spesifik, dengan kebun-kebun anggur sebagai sumber pasokan dan desa-desa dan distrik-distrik perkotaan yang memusatkan fungsi produksi dan perdagangan. Pentingnya produksi anggur Champagne telah menghasilkan yang asli, organisasi tiga cabang, berdasarkan perencanaan kota fungsional, arsitektur bergengsi dan warisan bawah tanah. Sistem agroindustri ini yang telah terstruktur tidak hanya lanskap tetapi juga ekonomi lokal dan kehidupan sehari-hari, merupakan hasil dari proses perkembangan yang panjang, inovasi teknis dan sosial, dan transformasi industri dan komersial, yang mempercepat transisi dari tanaman rakyat ke produksi massal produk yang dijual di seluruh dunia. Wanita dan pewaris Prancis-Jerman dari pameran Champagne tua memainkan peran khusus dalam evolusi ini, yang berakar pada Hautvillers, di antara perbukitan Aÿ, jantung dari sektor perkebunan anggur. Pada abad ke-18 dan 19, kemudian menyebar ke dua kota terdekat, ke Bukit Saint-Nicaise di Reims dan ke Avenue de Champagne di pernay, yang seluruhnya dibangun di atas aktivitas penanaman anggur Champagne. Tiga ansambel yang membentuk properti mewujudkan terroir Champagne dan berfungsi sebagai tempat tinggal dan lingkungan kerja dan sebuah karya untuk pengetahuan tradisional. Patronase juga telah menjadi sumber inovasi sosial, lambang terbesarnya adalah kota taman Chemin Vert di Reims. Ini adalah tempat di mana metode patokan memproduksi anggur bersoda lahir, sebuah metode yang akan menyebar dan disalin ke seluruh dunia dari abad ke-19 hingga saat ini. Champagne adalah produk unggulan, terkenal sebagai simbol universal kemeriahan, perayaan dan rekonsiliasi.
Kriteria (iii):Perbukitan Champagne, Rumah dan Gudang adalah hasil keahlian yang disempurnakan dari generasi ke generasi, organisasi antar profesi teladan dan perlindungan sebutan, serta perkembangan hubungan antar budaya dan inovasi sosial dalam jangka waktu yang lama, yang juga diikuti oleh perempuan. Melalui pengembangan pengetahuan tradisional, orang-orang Champagne telah mengatasi sejumlah rintangan, baik di kebun anggur (iklim yang keras dan tanah kapur yang agak tidak subur), dan dalam proses pembuatan anggur, melalui penguasaan teknik produksi anggur bersoda, dan dalam perakitan dan pembotolan. Perusahaan sampanye dapat memperoleh keuntungan dari kontribusi teknologi dan kewirausahaan Inggris dan Jerman. Keseimbangan antara petani anggur dan Rumah Sampanye mengarah pada pengembangan struktur antar-profesional perintis yang masih aktif hingga saat ini.
Kriteria (iv):Sebagai warisan dari penanaman anggur dan praktik pembuatan anggur yang disempurnakan selama berabad-abad, produksi di Champagne didirikan di cekungan pasokannya (kebun anggur), tempat pengolahannya (vendangeoirs, di mana anggur ditekan, dan ruang bawah tanah) dan pusat penjualan dan distribusinya (kantor pusat Rumah). Mereka secara fungsional terjalin dan secara intrinsik terkait dengan substrat berkapur tempat tanaman merambat tumbuh, yang mudah dilubangi dan juga ditemukan dalam arsitektur. Proses produksi khusus untuk Champagne, berdasarkan fermentasi sekunder dalam botol, membutuhkan jaringan gudang yang luas. Di Reims, penggunaan bekas tambang kapur Gallo-Romawi dan abad pertengahan, dan penggalian ruang bawah tanah yang sesuai di pernay atau di lereng bukit, mengarah pada pembentukan lanskap bawah tanah yang luar biasa – sisi tersembunyi dari Champagne. Karena Champagne telah diekspor ke seluruh dunia sejak abad ke-18, pengembangan perdagangan menghasilkan jenis khusus perencanaan kota, yang mengintegrasikan tujuan fungsional dan pamer:distrik baru dibangun di sekitar pusat produksi dan penjualan, terhubung dengan kebun anggur dan jalur transportasi.
Kriteria (vi):Sampanye, lereng bukit, Rumah dan Gudang, dan khususnya Bukit Saint-Nicaise, dengan gudang tambang yang monumental dan Rumah Sampanye awal, dan Jalan Champagne, dengan ruang pamer rumah-rumah perdagangan, menyampaikan dengan cara yang luar biasa citra sampanye yang unik dan terkenal di dunia sebagai simbol seni kehidupan Prancis, kemeriahan dan perayaan, rekonsiliasi dan kemenangan (khususnya dalam olahraga). Literatur, lukisan, karikatur, poster, musik, bioskop, fotografi dan bahkan komik semuanya bersaksi tentang pengaruh dan keteguhan citra anggur yang unik ini.
Integritas
Properti ini mencakup elemen yang paling representatif dan terpelihara dengan baik, bersaksi tentang kelahiran, produksi dan penyebaran Champagne, melalui organisasi fungsional dan teritorial simbiosis. Seluruh properti telah pulih dari perang, krisis phylloxera dan pemberontakan petani anggur. Desa perbukitan, dibatasi oleh topografi dan nilai kebun anggur yang tinggi, tetap terpelihara dengan baik dalam batas aslinya. Lanskap dan plot telah berubah sangat sedikit dan warisan yang dibangun masih dalam kondisi baik. Meskipun dibombardir selama Perang Dunia Pertama, Bukit Saint-Nicaise dipugar dan dipertahankan fungsinya. Tambang kapur masih digunakan dalam produksi sampanye dan jaringan ruang bawah tanah terpelihara dengan baik dan masih beroperasi dengan sempurna. Pengamanan jangka panjang dari integritas visual properti memerlukan pemantauan instalasi energi besar; sementara integritas fungsional dapat mengambil manfaat dari program untuk memulihkan keanekaragaman hayati, yang juga dapat berkontribusi pada spesifisitas Champagne.
Keaslian
arsip yang luas, dokumentasi tertulis dan ikonografi membuktikan sejarah dan perkembangan cerita Champagne di daerah tersebut, dan perubahan kecil pada kualitas visual lanskap. Seperti yang terjadi di seluruh Eropa, phylloxera memusnahkan tanaman merambat:penanaman kembali yang dicangkok, tanaman merambat teralis, untuk menggantikan yang tidak dicangkok, tanaman merambat massal, tidak menyebabkan banyak perubahan yang terlihat, meskipun itu menjadi saksi krisis besar dalam sejarah penanaman anggur ini. lereng bukit Hautvillers, Aÿ dan Mareuil sur-Aÿ telah mengekspor anggur mereka terus menerus selama setidaknya empat abad dan bersaksi tentang monokultur penanaman anggur berdasarkan bentuk perdagangan eksternal tertua di Champagne. Rumah Champagne telah memastikan perlindungan warisan arsitektur mereka, termasuk dekorasi dan perabotan asli, untuk sebagian besar, dan mereka masih digunakan untuk kegiatan yang berhubungan dengan perusahaan Champagne.
Persyaratan perlindungan dan manajemen
Properti mendapat manfaat dari skema perlindungan yang komprehensif, menerapkan alat-alat yang disediakan oleh peraturan, kontrak, pengelolaan tanah dan daftar warisan, dan didukung oleh undang-undang Prancis dan Eropa.
Alat lain memperkuat skema ini ; Misalnya, area Aires de mise en Valeur de l'Architecture et du Patrimoine (AVAP), atau zona yang dilindungi sebagai secteur sauvegardé. Batas-batas sebutan Champagne resmi, terdiri lebih dari 300 kota dan desa, telah didefinisikan sebagai "zona komitmen" dalam sistem manajemen. Di Sini, masyarakat lokal, profesi penanam anggur dan pemangku kepentingan lainnya melakukan, secara sukarela, untuk melestarikan dan meningkatkan lanskap dan warisan mereka. Zona komitmen ini merupakan pengaturan dan lingkungan properti, dan juga merupakan ansambel sejarah dan geografis yang koheren, diwujudkan oleh properti dan tanpanya nilainya tidak dapat dipahami. Hal ini memungkinkan penerapan manajemen yang diperluas dan memastikan tindakan yang diambil untuk meningkatkan lanskap, warisan dan lingkungan yang konsisten satu sama lain. Untuk memastikan konservasi yang efektif dari Nilai Universal yang Luar Biasa, struktur manajemen telah ditetapkan, mempertemukan pemangku kepentingan publik dan swasta, manajer proyek dan badan perwakilan. Rencana pengelolaan untuk Champagne Hillsides, Rumah dan Gudang adalah alat untuk pembangunan daerah serta untuk perlindungan. Ini menggabungkan kerangka keseluruhan yang terkait dengan sejarah properti dan wilayahnya seperti yang dipahami dan dialami.
