Dalam adegan ini, seorang juru masak yang mengenakan celemek merah terang sedang memotong kol besar. Sayuran biasa berserakan di depannya, termasuk lobak, daun bawang, akar seledri, wortel, dan selada. Model telah diidentifikasi sebagai istri artis, Constance Felicité Gaudon, dan lokasi sebagai kedai kecil keluarga. Cahaya dari jendela di sebelah kanan menembus pemandangan untuk mengungkapkan detail di latar belakang termasuk keranjang gantung dan rak dengan deretan kandil, pabrik kopi, dan lentera. Ditaruh di atas kompor yang berukuran besar, pot tembaga berkilauan.
Léon Bonvin lahir di Vaugirard, di luar Paris pada tahun 1834. Meskipun menampilkan bakat besar dalam media cat air, ia sebagian besar tidak dikenali oleh orang-orang sezamannya. Pada tahun 1866 ia gantung diri pada usia 32 tahun, rupanya karena kesulitan keuangan. Bekerja di bar keluarganya atau "kabaret, " dia membuat sketsa dan melukis cat air hanya di waktu luangnya, namun dalam periode tujuh tahun antara tahun 1859 dan kematiannya ia menciptakan banyak benda mati yang indah dari bunga dan buah-buahan, dan lanskap halus yang menangkap efek atmosfer sekilas. Ada bukti bahwa, meskipun rumahnya di pedesaan, Bonvin memang memiliki pengetahuan tentang dunia seni di Paris. Saudara tirinya adalah artis yang lebih terkenal, François Bonvin. Selain itu, benda mati Bonvin menunjukkan pengaruh Jean-Siméon Chardin (1699-1779), yang karyanya mengalami kebangkitan pada tahun 1850-an dan 60-an.
Selama abad ke-19 apresiasi karya Bonvin terbatas pada lingkaran kecil penikmat dan kolektor, paling menonjol di antaranya William T. Walters, ayah dari Henry Walters, pendiri Museum Seni Walters. Selama sebagian besar abad ke-19, William memajang dan menyimpan cat airnya dalam album bersampul kulit mewah dengan bagian depan dan bagian belakang yang dibuat khusus oleh pelukis bunga terkenal dari sekolah Lyon, Jean-Marie Reignier (lihat WAM 37.1501 dan 37. 1531). Koleksi William karya Bonvin diperoleh antara tahun 1862 dan 1891, dan akhirnya terdiri dari 56 cat air dan satu, minyak langka; hari ini, ini adalah koleksi terbesar karya Bonvin yang pernah ada. Cat air ini direproduksi sebagai ukiran kayu dalam edisi Natal 1885 "Harper's New Monthly Magazine, " dan kemungkinan tergantung di townhouse Walters' Baltimore dari tahun 1885 (lihat "Koleksi Seni Walters, Tambahan Terbaru – Barye, Jawawut, Bonnat – Warna Air Bonvin, Baltimore Matahari, 1 Februari 1886, P. 4.), dijelaskan dalam katalog R.B. Gruelle tentang galeri "Notes Critical and Biographical" (1895), P. 191.
